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B.O.U.L.O.M (Paris 18ème)

181 rue Ordener 75018 Paris

Tél. : 01 46 06 64 20

WWW.BOULOM.NET

M°: Jules Joffrin ou Porte de Clignancourt

Ambiance: Bistronomie – Tarif:  buffet à 29 € le midi, 39 € le soir, 45 € brunch samedi et dimanche, verre de vin à partir de 6 €

Dernière visite : février 2019

La salle du restaurant B.O.U.L.O.M (février 2019)

B.O.U.L.O.M c’est l’anagramme de Boulangerie Où L’On Mange, en référence à la boulangerie en devanture de la rue Ordener qu’il faut traverser pour arriver dans l’antre du restaurant. Créé par Julien Duboué, jeune chef basque qui s’est notamment illustré dans une édition de Top Chef (divertissement autour de la cuisine sur M6), B.O.U.L.O.M est un bistrot gastronomique sous forme de buffet. On y trouve des produits de grande qualité (charcuterie label rouge en provenance du pays basque, fruits de mer, agneau de lait, saucisse cuite sur la braise, cabillaud en croûte, etc., plateau de fromages et moult desserts).

Cave à affiner la viande (B.O.U.L.O.M février 2019)

La patate douce ou les pommes dauphines en accompagnement sont sans aucun doute les meilleures que j’ai mangées, fondantes à souhait pour les premières, croustillantes pour les secondes.

Agneau de lait et pommes dauphines (B.O.U.L.O.M février 2019)

L’ambiance est très conviviale, de la table pour 2 à la grande tablée partagée avec d’autres clients. L’accueil du personnel est chaleureux, voire amical, de l’hôtesse dans la boulangerie aux cuistots qui servent les plats au buffet chaud, en passant par les serveurs qui débarrassent les assiettes vides sur les tables, sans oublier François, le maître de salle qui prend soin de chacun comme de véritables copains, sans tomber dans la familiarité.

J’ai passé un très bon moment et ai hâte de faire connaître l’endroit à mes proches. Côté tarif, c’est élevé, surtout pour le quartier, mais largement justifié par la qualité des produits servis. Un bémol ? L’ambiance sonore, assez bruyante, ambiance bodega lors d’une troisième mi-temps de rugby, donc à éviter si on recherche un endroit pour discuter au calme.