La Pointe du groin (Paris distrito 10) – Nota: 7/10

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Dirección : 8 rue de Belzunce 75010 Paris

www. lapointedugroin.com

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Última visita : mayo de 2016 – Ambiente : resto-bar bretón – Tarifa: Alrededor de 20-30 € la cena aperitiva

La Pointe du groin, à Paris
La Pointe du groin,  Paris

Investida por el jefe Thierry Breton, la calle de Belzunce alberga 3 establecimientos del jefe situados codo a codo, dentro de los cuales el resto-bar La Pointe du groin (La Apunta del hocico). Con tal nombre, no podía sino probar este restaurante (me gusta todo en el cochino, sobre todo los pedazos considerados como poco nobles: orejas, colas, pies). Los embutidos son buenos, copiosos y se dejan saborear a precio moderado en terraza, acompañados por pintas de cerveza o vino por copa a 2 euros antes de las 8 por la tarde, 4 euros después.

La originalidad: el servicio que tiene igual sólo el sentido de marketing del dueño. Los pedidos se mandan y se retiran al bar. Solo se paga con hocico, ficha equivalente a 1 euro que se compra por rebanada de 10 euros al distribuidor de hocicos situado en el restaurante. Ningún reembolso de los hocicos restantes pero son utilizables a vida y la casa sabe adaptarse. Por ejemplo le servirá una pinta de cerveza llenada hasta los ¾ si le quedan sólo 3 hocicos, la pinta estando a 4€ / hocicos después de las 8 por la tarde, lo que incita el cliente a consumir para no encontrarse con fichas que no está seguro de poder reutilizar. El resultado: una cuenta a 30 € / pers. incluyendo 2 bebidas, un primer plato a 6 euros (pies de cerdo con perejil, ligeros con cebollas en cantidad), un pequeño plato de embutidos a 8 euros y un pastel bretón más bien cualquiera.
Servicio amable y dinámico.

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