Bonnes recettes

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Ce blog est en partie né pour répondre à  ma famille et à mes amis qui me demandent souvent de leur donner telle ou telle recette de plat que j’ai préparé pour eux alors qu’il est si facile de trouver mille recettes sur internet ou dans les livres. Je crois que la différence entre la recette donnée par le cuisinier et celle des livres vient des petits trucs et astuces qui sont parfois difficiles à capter, même en n’ayant aucune envie de garder ses secrets pour soi, et de l’histoire du plat : l’origine de la recette, la technique de cuisson, le mode de consommation, … Ainsi, un plat est plus qu’une recette. J’ai essayé dans la mesure du possible de restituer ces éléments, en ne me perdant pas trop dans les détails.

Voici mes bonnes recettes:

Bon appétit !

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