Salon de la gastronomie des Outre-mer Sagasdom -2ème édition (12 au 15 février 2016) – Note : 7/10

Adresse : Paris Event Center, 20 avenue de la Porte de la Villette  75019 Paris

pa_picto_reseau_metro[1] pa_metro_ligne_7[1] Porte de la Villette

http://www.sagasdom.com/

Date de visite : février 2016

Après l’immense succès de la première édition du Salon de la gastronomie des outre-mer (voir l’article ici), j’attendais avec une certaine excitation la deuxième, en espérant que l’enthousiasme et la fraîcheur du premier événement seraient au rendez-vous. Ils le furent : la chef Babette de Rozières est toujours aussi impliquée et souriante, donnant de sa personne pour que la fête soit un succès. Il faut dire qu’elle était bien accompagnée avec le trublion Francky Vincent qui lors de l’enregistrement de l’émission Les Petits plats de Babette n’a raté aucune occasion de mettre en avant sa réputation de sex symbol antillais (voir l’émission ici: video recette).

Francky Vincent, Babette de Rozières et Emmanuel Maubert en pleine préparation d'un cochon roussi.
Francky Vincent, Babette de Rozières et Emmanuel Maubert en pleine préparation d’un cochon roussi.

En tout cas, le cochon roussi sur purée d’igname à la betterave préparé par Babette et servi en cuillérée apéritive aux spectateurs  était un délice. Il n’y en a malheureusement pas eu pour tout le monde !

Côté exposants, comme l’an passé, les producteurs locaux sont venus présenter leurs produits et les ont dans la très grande majorité faits déguster avec le sourire aux visiteurs. J’ai notamment apprécié les bouchées apéritives de la marque P’ti snacks de la Réunion, les confiseries de l’épicerie Christian de Montaguère et les produits à base de curcuma (sirop, vinaigre, …) de la Réunion. Hélas les prix n’étaient pas toujours abordables (aucun tarif salon proposé sur les stands), quand ils ne frisaient pas des sommets comme sur le marché exotique proposant des litchis à la pièce (5€ les 10 !).

Quelques nouveautés à noter par rapport à l’an dernier:

  • les mini-cours de cuisine gratuits proposés par la marque de riz Tilda, qui gagnerait à être connue pour la qualité de ses produits, qui furent très appréciés des cuisiniers amateurs dont j’ai fait partie comme des visiteurs qui ont pu goûter le risotto aux crevettes et curry que nous avons préparé. Merci au chef Jérôme Bertin qui fut très didactique et a donné son accord pour que je mette en ligne les photos de l’événement.
  • une conférence sur la nutrition en présence du diététicien Jean-Michel Cohen, hélas tenue dans un salon ouvert, étouffée par les bruits du podium voisin où se déroulaient danses et chants. Impossible de suivre quoique ce soit.
Le chef Jérôme Bertin donnant un cours de cuisine : la préparation d'un risotto aux crevettes et curry
Le chef Jérôme Bertin donnant un cours de cuisine : la préparation d’un risotto aux crevettes et curry

Longue vie à ce  salon et à sa pétillante organisatrice !

Le Sulky – Vincennes hipódromo de Paris (Paris distrito 12) – Nota: 7/10

Version Français Drapeau France  English   Drapeau UK

Dirección : Vincennes Hippodrome de Paris, 2 route de la ferme,  75012 Paris
Tél. : 01 46 99 34 29

www. restaurant-hippodrome.com

pa_picto_reseau_metro[1]   pa_metro_ligne_1_2010-11-18_11-50-54_364[1]  Château de Vincennes o footer-lignea[1] Joinville le Pont

Línea de conexión gratuita al hipódromo cada 10 min. los domingos a partir de Château de Vincennes o Joinville le Pont

La historia del nombre del restaurante: « Sulky » es una palabra inglesa que significa huraña, picona. También designa un coche de dos ruedas, con un solo asiento, tirado por un caballo. El sulky es ligero, concebido por los trayectos rápidos como las carreras de caballos de trote, de donde el uso del nombre por uno de los restaurantes del hipódromo de Vincennes, especialista de las carreras de trote.

Última visita : enero de 2015
Ambiente : familia – Tarifa : brunch adulto: 30 €, niño (menores de 12 años): 15 €

Esta era la primera vez que fue a un hipódromo para carreras de caballos y pasé una hermosa tarde soleada con amigos buscando una actividad con su hijo en este domingo del mes de enero. Así que vamos al hipódromo de Vincennes que ocasionalmente organiza eventos familiares alrededor del caballo y pony (« Superdomingo »).

Es una buena idea de salida en familia pero tengan cuidado de no dejarse ganar por el frenesí del juego, como cada visitante adulto recibió una apuesta con un valor de 2 €, para poner un pie en el estribo.

Brunch au Sulky
                                                 Brunch al Sulky

Pasada la muy mala imagen dejada por la tentativa de la víspera de reservar una mesa (para reservar el brunch, hay que pagar por teléfono por toda la mesa, lo que realmente no es práctico cuando vamos a varios y cada uno paga su parte; de repente no hemos reservado y al llegar encontramos que hay muchas mesas libres) y el aspecto exterior desvanecido del edificio de los años setenta, es bastante un buen brunch: oferta de dulces (cannelés, mini pasteles, bizcochos, se desmorona un poco seco, bebidas calientes (café excelente), frías (agua mineral, agua mineral con gas, jugo de naranja), buffet de entremeses de calidad media (carnes buenos pero tomate mozza no terrible pero al mismo tiempo, no es la temporada!, pan de pescado y carne no muy atractivo visualmente y no probado, berenjena a la parrilla,…), buen buffet caliente (huevos revueltos, salchichas, bacón, patatas fritas, filete de pollo con champiñones, arroz, frijoles, etc.), quesos (que desaparecen rápidamente!) y dulces para los niños y adultos. El buffet se reabastece con regularidad, se aprecia el control de los administradores. Un camarero está presente continuamente para servir comidas calientes y muchos camareros disponen regularmente los platos vacíos en las mesas. La buena nota a pesar de una relación calidad / precio media tiene en el servicio y sobre todo el espectáculo: todas las mesas tienen vistas al hipódromo y puede seguir las carreras de caballos y los comentarios del altavoz (ubicación para evitar naturalmente si buscas tranquilidad!). El diseño del restaurante permite a todos ver la pista sin ser obstaculizados por las mesas colocadas al frente, pero para aquellos en la planta baja, coloque 3 plantas para ir al buffet.

Vue panoramique sur la piste de course depuis le restaurant Le Sulky
Vista panoramica de la pista de carrera desde el restaurant eLe Sulky

El restaurante también ofrece una parte para una restauración tradicional (fórmula para familias a 20 € para adultos y 10 € para los niños incluyendo plato y postre, el pollo eso domingo olía muy bien el día de mi visita !).

Un buen momento para divertirse en familia.

Le Sulky – Paris Vincennes Racecourse (Paris 12th district) – Rating: 7/10

Version : Français  Drapeau France Español   Drapeau Espagne

Address : Vincennes Hippodrome de Paris, 2 route de la ferme,  75012 Paris
Phone : 01 46 99 34 29

www. restaurant-hippodrome.com

pa_picto_reseau_metro[1]   pa_metro_ligne_1_2010-11-18_11-50-54_364[1]  Château de Vincennes or footer-lignea[1] Joinville le Pont

Free shuttle to the racetrack every 10 min. on Sunday.

The story of the name of the restaurant: the English word « Sulky » is also used for a two-wheeled car, with a single seat, pulled by a horse. The sulky is light, designed for fast horse races like trotting races, which explains the name of one of the restaurants of the Vincennes Racecourse, the specialist of the trotting race.

Last visit : January 2015 – Atmosphere : family – Price : brunch: adult €30, child (under 12 years old): €15

This was the first time that I went to a racetrack for a horse racing and I spent a lovely sunny afternoon with friends seeking an activity with their child on this Sunday of January. So we went to the Vincennes racecourse which occasionally organizes family events around the horse and pony (« Super Sunday »).

It is a nice idea to go out for families but be careful to not give in the frenzy of the game, as each adult visitor is awarded a € 2 bet ticket to step up to the plate.

Brunch au Sulky
Brunch at the Sulky

After the very bad experience left by the attempt to book a table the day before (to book a brunch, you need to pay in advance by phone for the whole table, really not convenient when each person pays his part; therefore we didn’t book and easily found a table when arriving as there were many tables available) and faded seventies appearance of the building, it is a rather good brunch offering : choice of sweetmeat (cannelés cakes, mini pastries, brownies, crumbles a bit dry), hot drinks (excellent coffee), cold drinks (mineral water, sparkling water, orange juice), buffet of starters of mixed quality (good meats but poor tomatoes mozza, it is not the season !, fish and meat paté not very appealing visually and not tested, grilled eggplant), good hot buffet (scrambled eggs, sausages, bacon, fried potatoes, filet of chicken with mushrooms, rice, beans, etc.), cheeses (which quickly disappear!) and candy for the kids and adults. The buffet is regularly replenished, we feel the mastery of the managers. A waiter is always present to serve hot meals and many waiters regularly dispose the empty plates on the tables. The good rating despite an average value for money is explained by the service and especially the show: all tables overlook the racecourse and you can follow live races with the comments of the speaker (of course a place to avoid if you are looking for quiet!). Floors layout allows everyone to see the track without being hampered by front tables, but for those on the ground floor, they will have to climb 3 storeys to go to the buffet!

Vue panoramique sur la piste de course depuis le restaurant Le Sulky
Panoramic view on the racetrack from the Sulky restaurant

The restaurant also offers a room for a traditional catering (family formula at € 20 for adults and € 10 for children including main course and dessert, Sunday chicken that smelt very good the day of my visit!).

A good time for family fun.

Le Sulky – Vincennes Hippodrome de Paris (Paris 12ème) – Note : 7/10

Version English Drapeau UK  Español   Drapeau Espagne

Adresse : Vincennes Hippodrome de Paris, 2 route de la ferme,  75012 Paris

Tél. : 01 46 99 34 29

www. restaurant-hippodrome.com

pa_picto_reseau_metro[1]   pa_metro_ligne_1_2010-11-18_11-50-54_364[1]  Château de Vincennes ou footer-lignea[1] Joinville le Pont

puis navette gratuite jusqu’à l’hippodrome toutes les 10 min. le dimanche depuis Château de Vincennes ou Joinville le Pont

L’histoire du nom du restaurant : « Sulky »  est un mot anglais qui signifie maussade, boudeur. Il désigne également une voiture à deux roues, avec un seul siège, tirée par un cheval. Le sulky est léger, conçu pour les trajets rapides comme les courses hippiques de trot, d’où l’emprunt du nom par l’un des restaurants de l’hippodrome de Vincennes, spécialiste des courses de trot.

Dernière visite : janvier 2015
Ambiance : En famille- Tarif : brunch adulte : 30 €, brunch enfant (moins de 12 ans) : 15 €

C’est la première fois que je me rendais dans un hippodrome pour assister à des courses de chevaux et j’ai passé une belle après-midi ensoleillée avec des amis qui cherchaient une activité avec leur enfant en ce dimanche du mois de janvier. Nous avons donc rendez-vous à l’hippodrome de Vincennes qui organise de temps en temps des manifestations familiales autour du cheval et du poney (« Superdimanche »).

C’est une très belle idée de sortie en famille mais attention à ne pas se laisser gagner par la frénésie du jeu, d’autant plus que chaque visiteur adulte se voit remettre un ticket pari d’une valeur de 2€, pour « mettre le pied à l’étrier ».

Brunch au Sulky
Brunch au Sulky

Côté restaurant, passée la très mauvaise image laissée par la tentative de réservation de la veille (pour réserver le brunch, il faut régler par téléphone la totalité de la table, vraiment pas pratique lorsqu’on y va à plusieurs et que chacun paye sa part ; du coup nous n’avons pas réservé et en arrivant nous constatons qu’il y a de très nombreuses tables) et l’aspect extérieur seventies défraichi du bâtiment,  c’est plutôt un bon brunch qui s’offre à nous : choix de mignardises sucrées (cannelés, brownies, crumbles, mini-viennoiseries un peu sèches), de boissons chaudes (café excellent), froides (eau minérale, eau gazeuse, jus d’orange), buffet d’entrées moyen  (bonnes charcuteries mais tomates mozza pas terribles mais en même temps, c’est pas la saison !, terrines de poissons et de viande pas très appétissantes visuellement et d’ailleurs non testées, aubergines grillées,..), bon buffet chaud (œufs brouillés, saucisses, bacon, pommes de terre sautées, filet de poulet aux champignons, riz, haricots, etc.), fromages (qui disparaissent rapidement !) et bonbons pour les petits et les grands. Le buffet est régulièrement réapprovisionné, on sent la maîtrise des gérants. Un serveur est présent en permanence pour servir les plats chauds et de nombreux serveurs débarrassent régulièrement les assiettes vides sur les tables. La bonne note attribuée malgré un rapport qualité / prix moyen tient au service et surtout au spectacle : toutes les tables donnent sur l’hippodrome et on peut suivre en direct les courses et les commentaires du speaker (endroit à éviter naturellement si vous recherchez le calme !). La disposition en étages permet à tous de voir la piste sans être gênés par les tables placées devant mais pour ceux du dernier étage, il faut monter 3 étages pour aller au buffet !

Vue panoramique sur la piste de course depuis le restaurant Le Sulky
Vue panoramique sur la piste de course depuis le restaurant Le Sulky

Le restaurant propose également une salle pour une restauration traditionnelle (formule familles à 20€ pour les adultes et 10€ pour les enfants comprenant plat et dessert, poulet du dimanche qui sentait très bon le jour de ma visite !).

Un bon moment de détente en famille.

Willi’s Wine Bar (Paris distrito 1) – Nota : 7/10

Version Français Drapeau France  English   Drapeau UK

Dirección : 13 rue des Petits Champs 75001 Paris
Tél. : 01 42 61 05 09

www.williswinebar.com 

pa_picto_reseau_metro[1]   pa_metro_ligne_7[1] pa_metro_ligne_14[1] Pyramides

Última visita : febrero 2014
Ambiente : Bar de vinos – Tarifa : menú 3 platos a 25,80 euros. A la carta : primero en alrededor de 8 €, segundo plato 20 € y postre 10 €

 

Willi's

Excelente dirección, bien situada en el corazón de París. Atmósfera de bar americano exclusivo (podemos imaginar a un Hemingway apoyado en el bar en olas de cigarro y una atmósfera jazzy) que seguramente debería probarse por la noche.

Los platos son deliciosos: salmón acompañado de su blinis de la casa, sopa de pescado de bacalao, manzana caramelizada sobre pastelito (un poco demasiado dulce para mi gusto) hacen del menú desayuno una relación precio calidad excelente. Por otro lado, las bebidas son un poco decepcionantes (3,50 € media botella de agua Volvic servida en su pequeña botella de plástico!, 26 € la botella de vino Tempranillo 2012 Albert & Noya) y el servicio ese día estaba un poco joven.

A probar de nuevo por la noche con amigos.

Willi’s Wine Bar (Paris 1st district) – Rating : 7/10

Version : Français  Drapeau France Español   Drapeau Espagne

Address : 13 rue des Petits Champs 75001 Paris
Phone : 01 42 61 05 09

www.williswinebar.com 

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Last visit : February 2014 – Atmosphere : Wine bar – Price : 3 course menu at 25.80 euros. Starters at around € 8, main course at €20 and dessert at €10

Willi's

Excellent address, well located in the heart of Paris. Smart American bar atmosphere (one can imagine Hemingway leaning on the bar in billows of cigar and jazzy atmosphere) which would deserve being tested in the evening.

The dishes are delicious: salmon served with house made blinis, bouillabaisse of cod, toffee apple on shortbread cookie (a little too sweet for my taste) are a good value for money in the lunch menu. On the other hand, beverages are a bit disappointing  (€3.50 the half bottle of Volvic still water served in its small plastic bottle!, €26 the Tempranillo 2012 Albert & Noya bottle of wine) and the service was a bit  young that day.

To be tested in the evening with friends.

Willi’s Wine Bar (Paris 1er) – Note :7/10

Version English Drapeau UK  Español   Drapeau Espagne

Adresse : 13 rue des Petits Champs 75001 Paris
Tél. : 01 42 61 05 09

www.williswinebar.com 

pa_picto_reseau_metro[1]   pa_metro_ligne_7[1] pa_metro_ligne_14[1] Pyramides

Dernière visite : février 2014
Ambiance : Bar à vin- Tarif : Menu entrée, plat, dessert à 25.80 €. A la carte : entrée aux alentours de 8€, plat 20 € et dessert 10 €

Willi's

Excellente adresse, bien située au cœur de Paris. Ambiance bar américain intello (on imagine bien un Hemingway accoudé au bar dans des volutes de cigare et une ambiance jazzy) qui gagnerait sûrement à être testé le soir.

Les mets sont délicieux : saumon servi avec son blinis maison, bouillabaisse de cabillaud, pomme caramélisée sur sablé (un peu trop sucrée à mon goût) font du menu déjeuner un excellent rapport qualité prix. En revanche, il faudra revoir les boissons (3.50€ la Volvic 50 cl servie dans sa petite bouteille en plastique !, 26 € la bouteille de Tempranillo 2012 Albert & Noya) et le service était ce jour-là un peu jeunot.

A re-tester en soirée entre amis.

G Detout -Paris 2ndo distrito – Nota : 8/10

Version Français Drapeau France  English   Drapeau UK

Dirección :  58 rue Tiquetonne, 75002 Paris

pa_picto_reseau_metro[1]  pa_metro_ligne_4[1]   Etienne Marcel

Como su nombre le sugiere (G Detout significa “tengo de todo” en francés), se encontrará con (casi) todo lo que se necesita para cocinar a G Detout, una tienda profesional abierta a todos. Los paquetes se hacen a menudo para profesionales (mínimos 300 barras de chocolate para bollos de chocolate!), entonces hay que gustar cocinar mucho o comprar para muchas personas. El precio es mucho más interesante que el supermercado para productos especiales (por ejemplo colorantes alimentarios) pero no para los más comunes (azúcar, harina, kirch más caros que el supermercado).

Denrées pour pâtisserie vendues en conditionnement de gros et demi-gros
Productos de pasteleria en envases de venta al por mayor y semi-mayorista

 

G Detout -Paris 2nd district – Rating: 8/10

Version : Français  Drapeau France  Español   Drapeau Espagne

Address : 58 rue Tiquetonne, 75002 Paris

pa_picto_reseau_metro[1]  pa_metro_ligne_4[1]   Etienne Marcel

As suggesting by its name (G Detout means “I’ve got everything” in French), you will find (almost) everything to cook at G Detout, a professional store opened to everyone. Packages are often made for professionals (minimum 300 bars of chocolate for chocolate buns!), so you either have to love cooking or buy for several people. The price is much more interesting than in supermarkets for special products (e.g. food coloring) but not for the most common ones (sugar, flour, kirch alcohol more expensive than in supermarkets).

Denrées pour pâtisserie vendues en conditionnement de gros et demi-gros
Pastry food sold in wholesale and semi-wholesale                       packagings

G Detout – Paris 2ème – Note : 8/10

Version English Drapeau UK  Español   Drapeau Espagne

Adresse : 58 rue Tiquetonne, 75002 Paris

pa_picto_reseau_metro[1]  pa_metro_ligne_4[1]   Etienne Marcel

Comme son nom l’indique, vous trouverez (presque) tout ce qu’il faut pour cuisiner chez G Detout, un magasin professionnel ouvert à tous. Les conditionnements sont souvent faits pour les pros (minimum 300 barrettes de chocolat pour les pains au chocolat !), donc il faut soit beaucoup aimer cuisiner soit se répartir les achats à plusieurs. Le prix est bien plus intéressant qu’en supermarché pour les denrées spéciales (par ex. les colorants alimentaires) mais pas pour les plus communes (sucre, farine, kirch plus chers qu’en supermarché).

Denrées pour pâtisserie vendues en conditionnement de gros et demi-gros
Denrées pour pâtisserie vendues en conditionnement de gros et demi-gros